Chương 3
Một nguyên liệu mới có đáng cái tủ nó chiếm không?
Is a new ingredient worth the shelf it takes?
Câu hỏi của chương
Món mới này kéo theo mấy nguyên liệu chỉ dùng cho một món?
Ý tưởng chính
Mỗi nguyên liệu mới là một thứ phải mua, phải giữ, phải kiểm hạn và có thể bỏ đi.
Chương này đi qua
Phần 3.1
Nguyên liệu dùng chung được không
Nguyên liệu mới có dùng cho món nào khác không?
Phần 3.2
Hạn dùng và lượng nhập tối thiểu
Nhà cung cấp bắt nhập tối thiểu bao nhiêu, và tôi dùng hết trong bao lâu?
Phần 3.3
Thêm mấy giây vào một ly
Món mới làm quầy chậm thêm bao nhiêu giây?
Phần 3.4
Người pha có thích làm món này không
Người pha thấy món này khó ở chỗ nào?
Phần đọc của chương này nằm trong Conan School
Chương này có 4 phần đọc, kèm câu chuyện tình huống và bài tập. Chương 1 của Món mới và mùa vụ đọc được miễn phí ngay tại đây.
Đọc trong Conan School