Beyond the Room Rate
Quyển này viết cho ai
Chủ và quản lý cơ sở lưu trú, homestay, khách sạn nhỏ, resort, cùng người làm lữ hành và kinh doanh trải nghiệm ở Việt Nam; quy mô từ bốn phòng tới hai cơ sở, hoặc một công ty tour vài người. Người đọc là NGƯỜI KINH DOANH, không phải khách du lịch.
Bạn có đang gặp những chuyện này
- Doanh thu chỉ có một dòng là tiền phòng, và trần của nó là số phòng nhân số đêm.
- Làm bữa sáng vì thấy chỗ khác có, chưa bao giờ tính nó lãi hay lỗ.
- Khách hỏi thuê xe, đặt tour, giặt đồ và mỗi lần nhân viên xoay xở một kiểu.
- Chào bán thêm làm khách thấy khó chịu nên nhân viên thôi không nhắc nữa.
Đọc xong, bạn làm được
Giúp chủ cơ sở lưu trú tăng doanh thu mỗi lượt khách bằng dịch vụ tại chỗ, mà không biến chỗ ở thành nơi chào bán.
Mỗi chương trả lời một câu hỏi
Chương 1: Tiền của khách đang chảy sang nhà hàng xóm sao?
Trong lúc ở đây, khách của tôi tiêu tiền vào những việc gì?
Khách của bạn đang tiêu tiền cho những việc bạn có thể phục vụ, chỉ là họ mua ở chỗ khác.
Chương 2: Bữa sáng miễn phí là quà tặng, hay khoản lỗ âm thầm?
Bữa sáng của tôi đang lãi hay lỗ?
Bữa sáng là dịch vụ được làm nhiều nhất và được tính lãi ít nhất trong ngành này.
Chương 3: Quanh đây có gì khách sẵn lòng trả mà tôi bỏ qua?
Quanh đây có trải nghiệm nào mà chỉ tôi tổ chức được?
Khách trả tiền cho thứ họ không tự làm được, và thứ đó thường nằm ngay quanh chỗ bạn.
Chương 4: Mời khách mua thêm là phục vụ, hay là chào hàng?
Nhân viên của tôi nhắc tới dịch vụ thêm vào lúc nào?
Lời mời đúng lúc là dịch vụ; sai lúc là chào hàng, và khách phân biệt được ngay.
Chương 5: Tôi đang bán một cái giường, hay một chuyến đi?
Một lượt khách mang lại cho tôi bao nhiêu, tính cả dịch vụ?
Con số này cho biết bạn đang bán một cái giường hay đang phục vụ một chuyến đi.