Chương 3
Quầy chậm có thật là do người pha chậm?
Is a slow bar really the staff's fault?
Câu hỏi của chương
Bước nào ở quầy tôi đang giữ chân cả hàng khách?
Ý tưởng chính
Chín mươi phút buổi sáng quyết định phần lớn ngày. Ở đó, tốc độ là chuyện thiết kế.
Chương này đi qua
Phần 3.1
Tìm bước chậm nhất
Bước nào ở quầy là bước chậm nhất trong giờ cao điểm, và mỗi giờ nó cho ra được bao nhiêu ly?
Phần 3.2
Hai luồng khách, một cái quầy
Khách mang đi và khách ngồi lại của tôi có đang xếp chung một hàng không, và tách hai luồng ra thì hàng chờ ngắn đi bao nhiêu?
Phần 3.3
Sắp quầy theo đường đi của một ly
Một ly phải đi bao nhiêu bước chân từ lúc khách gọi tới lúc khách nhận?
Phần 3.4
Việc của sáu giờ để bảy giờ nhẹ tay
Việc gì làm được lúc sáu giờ sáng để bảy giờ không phải làm nữa?
Phần đọc của chương này nằm trong Conan School
Chương này có 4 phần đọc, kèm câu chuyện tình huống và bài tập. Chương 1 của Sổ tay quầy đồ uống: ba mươi ngày đầu sau khi mở đọc được miễn phí ngay tại đây.
Đọc trong Conan School