Chương 5

Lấy gì để biết quầy đã nhanh hơn thật?

How do I know the bar is actually faster?

Câu hỏi của chương

Tôi biết cái quầy đã nhanh lên bằng cách nào?

Ý tưởng chính

Không có con số trước và sau thì mọi thay đổi trong quầy đều là niềm tin.

Chương này đi qua

  1. Phần 5.1

    Số ly mỗi giờ, ghi ở đâu

    Tôi có ghi số ly bán ra theo từng giờ không?

  2. Phần 5.2

    Đổi một thứ mỗi tuần

    Tuần này tôi đổi đúng một thứ gì trong quầy?

  3. Phần 5.3

    Người pha nói gì về quầy

    Người đứng quầy thấy chỗ nào khó chịu nhất?

  4. Phần 5.4

    Khi nào thì nên sửa quầy thật

    Điều gì cho thấy vấn đề nằm ở thiết kế quầy chứ không ở thao tác?

Phần đọc của chương này nằm trong Conan School

Chương này có 4 phần đọc, kèm câu chuyện tình huống và bài tập. Chương 1 của Cái quầy và một phút rưỡi đọc được miễn phí ngay tại đây.

Đọc trong Conan School

Các chương của Cái quầy và một phút rưỡi

  1. 1.Một ly mất thời gian ở tay pha, hay ở bước chân?
  2. 2.Khách bỏ đi vì đợi lâu, hay vì đợi mù?
  3. 3.Tốc độ giờ đông có được mua từ giờ vắng?
  4. 4.Thêm một người đứng quầy có thêm ly nào không?
  5. 5.Lấy gì để biết quầy đã nhanh hơn thật?