Chương 2
Công thức chép được, vậy quán đông nhờ điều gì?
If recipes can be copied, what really fills my shop?
Câu hỏi của chương
Điều gì làm nên quán thứ nhất mà tôi không mang sang được?
Ý tưởng chính
Công thức chép được, mặt bằng và con người thì không.
Chương này đi qua
Phần 2.1
Cẩm nang bếp: viết ra hay giữ trong đầu
Cách làm của quán tôi đã viết ra được bao nhiêu phần?
Phần 2.2
Công thức đo bằng gam
Công thức của tôi ghi bằng số hay bằng cảm giác?
Phần 2.3
Nhà cung cấp có giao tới đó không
Vựa hiện tại của tôi có phục vụ khu vực mới không?
Phần 2.4
Khách của khu mới có giống khách cũ không
Khu mới có cùng loại khách với quán hiện tại không?
Phần đọc của chương này nằm trong Conan School
Chương này có 4 phần đọc, kèm câu chuyện tình huống và bài tập. Chương 1 của Quán thứ hai đọc được miễn phí ngay tại đây.
Đọc trong Conan School