The Shop People Talk About

Bạn có đang gặp những chuyện này

• Chạy quảng cáo đều mỗi tháng mà không quy được về số khách mới đếm được.
• Không nói được quán mình khác quán bên cạnh ở chỗ nào trong một câu.
• Đọc đánh giá xấu như chuyện danh dự chứ không như dữ liệu vận hành.
• Ảnh món trên mạng không giống món ra bàn.

Mỗi chương trả lời một câu hỏi

1. Chương 1: Khách nhớ quán tôi vì điều gì, hay chẳng nhớ gì?

   Nếu khách phải kể về quán tôi trong một câu, câu đó là gì?

   Nếu khách phải tả quán trong một câu mà mỗi người tả một kiểu, quán chưa có chỗ đứng trong đầu ai.

2. Chương 2: Đánh giá xấu là chuyện thể diện, hay là tin từ bếp?

   Ba mươi đánh giá gần nhất đang nói với tôi điều gì về bếp?

   Đánh giá là dữ liệu vận hành, không phải chuyện danh dự.

3. Chương 3: Khách chọn quán bằng vị giác, hay bằng tấm ảnh?

   Ảnh món của tôi trên mạng có giống món ra bàn không?

   Khách quyết định ăn ở đâu trước khi ra khỏi nhà, và họ quyết bằng ảnh.

4. Chương 4: Khuyến mãi hay chuyện trong bếp, cái nào kéo khách hơn?

   Có chuyện gì trong bếp tôi mà khách chưa từng thấy?

   Chuyện đáng kể nhất của một quán ăn là cách nó làm ra món, không phải khuyến mãi.

5. Chương 5: Tiền quảng cáo là đầu tư, hay chỉ là thói quen?

   Tháng qua tôi chi bao nhiêu cho quảng cáo và nó mang về bao nhiêu khách?

   Mỗi đồng quảng cáo phải quy được về số khách mới đếm được, nếu không thì đó là thói quen chứ không phải đầu tư.