Chương 3

Tôi chọn khách, hay khách đang chọn quán tôi?

Am I choosing my crowd, or is it choosing me?

Câu hỏi của chương

Nếu phải chọn một nhóm khách để phục vụ tốt nhất, tôi chọn ai?

Ý tưởng chính

Quán không chọn khách thì khách sẽ tự chọn quán, và thường không phải nhóm trả tiền nhiều nhất.

Chương này đi qua

  1. Phần 3.1

    Ba nhóm khách chính

    Ba nhóm khách lớn nhất của tôi là ai?

  2. Phần 3.2

    Họ tới vào khung giờ nào

    Mỗi nhóm tới vào giờ nào trong ngày?

  3. Phần 3.3

    Hoá đơn trung bình từng nhóm

    Nhóm nào chi nhiều nhất mỗi lượt?

  4. Phần 3.4

    Nhóm nào tôi đang mất

    Nhóm khách nào từng đông mà giờ thưa dần?

Phần đọc của chương này nằm trong Conan School

Chương này có 4 phần đọc, kèm câu chuyện tình huống và bài tập. Chương 1 của Chỗ ngồi và người ngồi lâu đọc được miễn phí ngay tại đây.

Đọc trong Conan School

Các chương của Chỗ ngồi và người ngồi lâu

  1. 1.Cái bàn trong góc có đáng tiền thuê của nó?
  2. 2.Khách ngồi bốn tiếng có phải do quán mời ngồi?
  3. 3.Tôi chọn khách, hay khách đang chọn quán tôi?
  4. 4.Biển nội quy có mạnh bằng một cái ghế cứng?
  5. 5.Mặt bằng trả tiền cả ngày, sao quán chỉ dùng nửa ngày?